答案：

　　螃蟹是生活在水中的动物，它和鱼一样是用鳃进行呼吸的，与鱼不同的是它的鳃长在头胸部的两侧，由头胸甲覆盖着。螃蟹在水中呼吸时，水从螯足和步足的基部进入鳃中，氧气和二氧化碳在鳃内完成气体交换后，水又从口的两边吐出。
　　螃蟹时常要到陆地上觅食或爬行，它的鳃可以储存大量的水分，以保证它短时间内呼吸的需要。但是由于螃蟹的鳃和空气的接触面积加大，吸入的空气过多，鳃里面的水分就会和空气一起被吐出来，形成一个个的小气泡，许许多多的小气泡在口前堆积就成了白色的泡沫。这些泡沫不断地破裂时，还会发出“扑扑”的声音。