答案：

　　当你吃过没有蘸盐水的菠萝肉后，口腔和嘴唇就会有一种麻木刺痛的感觉，这是因为菠萝的果肉不仅含有丰富的糖和维生素C，还含有一种菠萝酶。这种酶能够分解蛋白质，对于我们的口腔粘膜和嘴唇的嫩皮表层有刺激的作用。食盐能抑制菠萝酶的活动，因此，当我们食用菠萝时，蘸蘸盐水，可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。